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土井善晴さんの即席蕎麦

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昆布と煮干しで出汁をとり、好みの具材を入れて、最後に、醤油、みりん、塩で味を整えて、出来上がりです。あっという間に美味しいあったか蕎麦が出来てしまうので、土井善晴さんのレシピの中でも、よく作るレシピです。
今回は、麺は、江丹別蕎麦で、具材は、三つ葉、越冬葱、しめじ、香りづけに、甘夏の皮を入れて作ってみました。
なかなか出歩けないこんな状況でも、旬の具材で季節を楽しめるので、家にいながらまるで自然の中にいるような気持ちになります。料理には不思議な力があるようです。




by guitax | 2021-05-23 20:27 | 料理 | Comments(0)

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